El Rincón de Antonio

Actividad de bar-restaurante dentro de un ambiente tipo casa vieja del siglo XIX, situado dentro del casco antiguo de la ciudad de Zamora.

No sólo es importante la trama de monumentos urbanos que hasta nuestros días ha llegado, sino que además ciertos edificios civiles presentan importantes huellas y vestigios del pasado incorporados en sus muros, como es el caso que nos ocupa, con capiteles renacentistas reutilizados como sillerías, columnas...

Con la adecuación de este local, se ha buscado unir y conservar el carácter tradicional de la construcción, con el nuevo contenido que recoge una nueva concepción de la restauración.

Así, frente al áspero y bronco acabado interior del mampuesto pétreo, zonas revocadas, carpinterías de madera..., se contraponen nuevas coloristas superficies tensas de cristal, yeso y maderas tratadas.

Así mismo, la inalterable distribución espacial de los importantes muros de carga de mampostería, origina recintos que se tratan independientemente con el fin de proporcionar privacidad a los distintos comedores.

En la parte trasera existe un jardín con abundante vegetación, acondicionado para ampliar el servicio de restaurante con terraza veraniega.

La vajilla, la cristalería, la cubertería, la mantelería, el mobiliario, todo ello de exquisito gusto y calidad.

El promotor del mismo, es el zamorano Antonio Jesús González de las Heras, quien a sus 42 años lleva trabajando más de 20 como cocinero restaurador en las cocinas de diversos restaurantes de España, empezando sus estudios de hostelería en Marbella (Málaga).

Su experiencia adquirida en:
- La Taberna del Alabardero (Puerto Banús)
- La Hacienda (Marbella)
- Hotel Incosol (Marbella)
- Camino del Río (Ibiza)
- La Parrilla de San Lorenzo (Valladolid)

Además de conocer a fondo la cocina común, tiene en su poder diversos masters y cursos entre los que caben destacar:
- Curso de Técnico del Chocolate en Vic (Barcelona)
- Maestro chocolatero, hecho en Barri (Francia)
- Tecnología sobre aceites, vinagres, sales y especias. Y nuevas tecnologías sobre el año 2000, en Vic (Barcelona)
- Maestro heladero, impartido por maestros heladeros italianos.

Ha asistido a numerosas Convenciones Nacionales de Gastronomía que se desarrollan en el País Vasco, y así seguir ampliando sus conocimientos.
Después de 15 años, inaugura su propio restaurante. En tan sólo 4 años ha conseguido estar entre los mejores del País, según la crítica gastronómica y las guías tanto nacionales, como internacionales.
Incluido en las mejores guías y revistas de gastronomía nacionales, como ´Comer y Beber´, ´Sobremesa´, ´El Arte de Vivir´, así como en alguna europea.
Ha realizado ponencias en ´Lo Mejor de la Gastronomía´ en San Sebastián, al cual acudirá de nuevo este año, junto a los mejores cocineros del mundo.
- Ponencia en la Feria Alimentaría de Barcelona.
- Promoción de los productos de Castilla y León en Francia.
- Ponencia en la Rioja en la Escuela de Hostelería Camino de Santiago.
- 2 Platos de Oro de Radio Turismo.
- 1 Sol Guía Campsa.
- 1 Estrella Guía Michelín.
- Guía Gourmetur 7,75 puntos sobre 10.

Por su situación junto a la Plaza Claudio Moyano, Plaza de Viriato, donde se encuentran enclavados en Parador Nacional de Turismo y la Excma. Diputación Provincial de Zamora, existe en ambas, plazas de aparcamiento suficiente para el desahogo del mismo.

La carta ofrece a los clientes, bien elaborada y esmerada con precios competitivos a otros convencionales.